Intolerância Alimentar
A Intolerância Alimentar consiste em reações que podem ser causadas por alimentos reconhecidos como estranhos pelo organismo levando a reações imunológicas. Mais de 80 % das reações imunológicas tem sua origem no intestino, que garantem uma barreira quase intransponível contra bactérias, vírus e outros agentes patogênicos. Esses alimentos inflamam a mucosa intestinal, caem na circulação e são reconhecidos pelo sistema imunológico como elementos estranhos e agressores. São combatidos pelo sistema imunológico e se não forem neutralizados, serão depositados em órgãos ou tecidos, levando a processos inflamatórios, revelando sinais e sintomas. A literatura médica mundial descreve mais de 150 sinais e sintomas associados à incompatibilidade, hipersensibilidade ou intolerância alimentar. Com este processo instalado dizemos que o paciente é intolerante ao determinado alimento.
Excluindo o alimento da dieta por certo tempo (mínimo 90 dias), tratando a mucosa intestinal e recompondo a microflora intestinal o alimento poderá ser reintroduzido à rotina do indivíduo observando sempre a frequência e quantidade.
